una nueva ‘actividad’, llámese actividad a cascarse unas cuantas birras que queda más fino

Como uno es felizmente padre de mellizos, muchos petróleos seguidos como que no, por ello empecé en la noche anterior. Mis tres elegidas fueron las siguientes birras

La GEORGE de Mikkeller:

Realizada en Lervig Aktiebryggeri, una potente Imperial Stout de 12 % de ABV, con intenso aroma a malta tostada, notas de café y cacao (que original soy  ehhh ). La entrada en boca es ligeramente dulce, todo y que el amargor rápidamente se apodera ganando protagonismo acabando con un final  amargo rotundo, rotundo. El alcohol está muy bien integrado y se nota bien poco, la verdad que me gustó esta Imperial, que además tiene diferentes versiones (muy habitual en los daneses de Mikkeller) añejadas en barricas de cognac, Bourbon o calvados.

BLACK MARIA de To Øl

No es un estilo que me apasione las #BlackIpa, pero tampoco le hago un feo, que uno se define a mucha honra y después de mucho sudar como un 4×4 birrero jeje.
La elegida era extremilla la jodida, la Black Maria de los daneses de To Øl, una Black IPA, negra como una stout y cargada de lúpulo no apta para novatos, vamos le das una de éstas a un consumidor habitual de estrella, Mahou o similar y no prueba en su vida una artesana más  Con 8.1 % de ABV (muy bien integrado) y 77 IBU es un auténtico cañón, con lúpulos Columbus, Centennial, Galaxy y  Cascade.

SANTA’s LITTLE HELPER 2009 de Mikkeller

Necesitaba una excusa para volver a abrir una de éstas jeje, ya lo hice en el MCN2012, además tanto petróleo seguido como que no.  PERFECTA! sin más, una cerveza de estilo quad Belga añejada durante 4 meses en barriles de vino tinto. Realizada en De Proefbrouwerij por estos cracks daneses, que aunque sean generalmente caros, que no todas las cervezas sean sorprendentes, tiren del branding ya creado y lo que queráis, son unos pedazos de Cracks, reinventan e innovan, hacen auténticos cervezones, son diferentes, he probado autenticas maravillas únicas de Mikkeller, en fin soy un ‘Fan Victim’ de esta peña lo reconozco.
Una maravilla de birra, su carbonatación excelente aun después de estos años, con una buena corona de entrada, que aguanta con gran dignidad trago a trago hasta casi el final, en nariz uvas pasas, frutos maduros, un olor intenso a vino, en boca dulce caramelo, pasas y un final a vino tinto balanceado brutal. Sus 10.9 % de ABV muy  bien integrados. Dejaremos otra para algún año más adelante a ver como evoluciona pero la cosa promete.

Y nada, chic@s un placer participar nuevamente en este tipo de iniciativas que molan mogollón

BUENAS FIESTAS y PRÓSPERO AÑO NUEVO people!!!

En este post, inauguro una nueva sección que tenía ganas de empezar, sobre cervezas extremas y empiezo fuerte, con esta birra a la que la etiqueta y nombre le van al pelo.

Hace cosa de un año la caté por primera vez, recuerdo que tardé en beberla bastante, casi 2 horas de reloj tranquilamente. Al principio me costó, aunque poco a poco me fue encandilando. Desde aquel momento sentí la necesidad, de algún día, volver a disfrutarla.

Y aquí estoy nuevamente deleitándome con la Black Flag, una Imperial Stout americana de Beer valley Brewing desde Oregon, adquirida en mi santuario cervecero personal por excelencia, como no, el 2d2dspuma

Cerveza muy compleja, para una experiencia extrema donde las haya, no apta para iniciados, presentada en botella de 650 cl, con 100 IBU, 8 maltas, 4 variedades de lúpulo (por lo que me he documentado en una cantidad bárbara, y me lo creo, de Warrior, Chinook, Columbus y Cascade) y 11% ABV.

Olvídate del tópico “está muy balanceada” aquí no hay balanceo posible :), sobre todo en boca. Prepárate para que tus papilas lo flipen con los 100 IBUS de esta imperial, el amargor está presente como un hacha desde el primer sorbo y rápidamente envuelve y se apodera de toda tu boca de una forma extreeeeema. Predomina el regaliz más amargo que puedas imaginar, café  y toques incluso un punto picantes en boca al final.

El aroma es lo más balanceando de la Black Flag, donde encuentro notas de caramelo, dulce regaliz y chocolate negro. El 11% de ABV hay que decir que está muy bien integrado.

En definitiva si te van los IBUS y quieres experimentar con una cerveza extrema donde las hayas, dejarte llevar a nuevos y extremos niveles sensoriales debes probarla, pero si eres nuevo en esto ni se te ocurra, el que avisa no es traidor…